Il Cotognotto
Il melo cotogno cresce spontaneo nelle campagne salentine, generoso nei frutti è rinomato per la densa composta che se ne ricava, nota come Cotognata Leccese. Delizia abitualmente usata nella pasticceria tradizionale. Una delle più apprezzate fabbriche di dolci era ed è attualmentenel Monastero di clausura di S. Giovanni Evangelista. Vai alla scheda prodotto
Il Cotognotto è un cestello di delicata pasta frolla che custodisce gelosamente un cuore di Cotognata Leccese. I maestri pasticceri GELMAR hanno rispettato le antiche ricette salentine valorizzate da processi tecnologici innovativi secondo gli attuali standard qualitativi. Il risultato è gradevole ed altamente digeribile, ottimo per la prima colazione o un goloso fine pasto.